1、豆腐100克、豬肝200克、紹酒10克、姜5克、蔥5克、鹽5克、生粉20克、白糖15克、素油30克。
2、做法:豆腐洗淨,切塊;豬肝洗淨,切薄片;姜切片,蔥切段。把豬肝放碗内,加入生粉、水、鹽拌勻挂漿,待用。
3、把炒鍋置武火上燒熱,加入素油,六成熟時,加入姜、蔥爆香,下入豬肝、豆腐、鹽不斷翻炒,斷生起鍋即成。
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