1、食材:200克低筋面粉,100克玉米面,30克白糖,50克玉米油,2個雞蛋,50克純牛奶。
2、幹淨的盆裡倒入200克低筋面粉,再倒入100克玉米面,30克白糖(白糖的量也可以根據自己的口味添加)然後攪勻。
3、攪勻後,倒入50克玉米油或者是放涼的熟油,(總之油不能有很濃的味道)。繼續攪勻。
4、2次攪勻後,打入2個雞蛋。
5、然後用50克純牛奶和面,牛奶邊倒邊攪,用筷子攪成棉絮狀後,再用手揉成光滑的面團。面團揉好後,蓋上蓋子,醒15分鐘。
6、15分鐘後,案闆上抹油防粘。取出的面團不用揉,把面團搓圓一下,然後壓扁,然後擀成薄薄的面皮,像馄饨皮一樣的厚度即可
7、面皮擀好後,用模具或者瓶子蓋壓出餅幹形狀。
8、然後用叉子在餅幹的表面戳出一排排的小洞,這樣有利于水分蒸發。
9、鍋裡不用放油,把做好的餅幹坯一一放進鍋内,用小火烙。
10、一面烙好,再翻到另一面。烙至兩面金黃,就可以出鍋了。用小火烙了8分鐘。
11、香噴噴,口感酥脆,好吃的不得了的香酥餅幹就做好了。
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