豬肉腸粉的詳細制作方法-tft每日頭條

豬肉腸粉的詳細制作方法

美食更新时间:2024-06-01 18:37:08

　　1、主料：腸粉專用粉100克、清水250毫升。

　　2、輔料：豬肉100克、生菜1顆、大蒜3粒、腸粉醬油1湯勺。

　　3、做法：

　　（1）稱量100g腸粉專用粉。

　　（2）将250ml清水倒入粉中。

　　（3）攪拌均勻後靜置片刻。

　　（4）準備豬肉和生菜。

　　（5）豬肉剁碎。

　　（6）放入鹽、生抽、料酒腌制片刻。

　　（7）生菜随意撕碎。

　　（8）大蒜切成蒜粒。

　　（9）蒜粒煸炒成金黃色後加入腸粉醬油和适量清水煮沸，盛出備用。

　　（10）用矽膠刷在腸粉蒸盤中刷薄薄的一點玉米油。

　　（11）将靜置的粉漿重新攪拌均勻，在盤中倒入兩勺粉漿，用的是吃火鍋的那種不鏽鋼湯勺。

　　（12）将腸粉盤左右晃動一下，讓粉漿均勻的鋪在盤子上。

　　（13）放肉沫。

　　（14）放生菜。

　　（15）将蒸盤放入已經燒開水的鍋中。

　　（16）蓋上鍋蓋旺火蒸兩分鐘左右。

　　（17）用夾子取出蒸盤。

　　（18）刮闆從盤子一側刮并卷起包住材料，一個腸粉就做好了。

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