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麻婆豆腐怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-09-12 11:34:40

  1、首先我們将豆腐切成塊兒,然後将鍋裡放入适量的水,将豆腐放在鍋裡焯一下(焯一下主要是去掉豆腥味兒)。

  2、焯好之後将豆腐撈起來放在,放在裝有冷水的盆裡(這樣焯好的豆腐才不會粘在一起,豆腐才不容易碎)。

  3、準備一節蔥,将蔥切成蔥花,将姜切成将絲,準備适量的花椒準備待用。

  4、将鍋裡倒入适量的油,将蔥花和姜絲放在鍋裡爆香。

  5、然後将花椒放進鍋中,花椒放在鍋裡之後,關成小火,不要将花椒炒糊了,花椒糊了就沒有花椒的香味了。

  6、然後放入适量的豆瓣醬,炒香。

  7、然後将豆腐倒入鍋中翻炒,放入适量的鹽,放入生抽、料酒。

  8、大概三分鐘之後就可以出鍋了。

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