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麻婆豆腐怎麼做好吃

美食更新时间:2024-11-25 17:20:22

　　1、首先我們将豆腐切成塊兒，然後将鍋裡放入适量的水，将豆腐放在鍋裡焯一下（焯一下主要是去掉豆腥味兒）。

　　2、焯好之後将豆腐撈起來放在，放在裝有冷水的盆裡（這樣焯好的豆腐才不會粘在一起，豆腐才不容易碎）。

　　3、準備一節蔥，将蔥切成蔥花，将姜切成将絲，準備适量的花椒準備待用。

　　4、将鍋裡倒入适量的油，将蔥花和姜絲放在鍋裡爆香。

　　5、然後将花椒放進鍋中，花椒放在鍋裡之後，關成小火，不要将花椒炒糊了，花椒糊了就沒有花椒的香味了。

　　6、然後放入适量的豆瓣醬，炒香。

　　7、然後将豆腐倒入鍋中翻炒，放入适量的鹽，放入生抽、料酒。

　　8、大概三分鐘之後就可以出鍋了。

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