1、主料:豬大排一根、藕适量、山藥适量、料酒适量、鹽适量。
2、排骨沖洗幹淨。
3、放入冷水裡煮開後再沖洗,這叫焯水。
4、再次放入鍋裡,加入冷水,大火煮開後加料酒改中小火炖40分鐘。
5、加入蓮藕繼續炖30分鐘。
6、加入山藥再炖10分鐘。
7、用鹽調味,加入香菜即可出鍋。
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