1、排骨洗淨瀝幹水,用醬油鹽腌20分鐘。
2、燒熱适量油,大火爆炒排骨,兩面金黃色,加入水中火焖煮,同時加入适量蚝油雞粉食鹽和醬油。
3、15-20分鐘後湯汁收幹盛出排骨待用。
4、洗淨鍋,用适量油大火爆炒蒜苔、蒜片、辣椒 放入适量鹽,雞粉,香味四溢時放入排骨一起翻炒,加入老幹媽。
5、放入少許開水炒勻調料,大火收汁出鍋。
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