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魚頭泡米飯怎麼做

美食 更新时间:2024-10-01 07:24:57

  1、食材:胖魚頭 1個、絲瓜 1根、豆腐 300g、青椒 1個、紅辣椒 3個、大蔥 2根、生姜 1小塊、鹽 3勺、醋 1勺、白糖 1勺、雞精 1勺、料酒 1湯匙、黑胡椒粉 半勺、花椒 30粒。

  2、胖魚頭清洗幹淨瀝掉水分。

  3、準備好配菜和配料。

  4、鍋中倒入調和油燒熱,魚頭煎得兩面都發微微焦黃。

  5、放入花椒粒、蔥段、紅辣椒段和姜片炸出香味。

  6、加入高湯大火煮開,煮到湯成濃白,再加入料酒、鹽、醋、白糖和雞精。

  7、将豆腐打成小塊放入鍋中,再加入青椒片炖煮20分鐘。

  8、加入絲瓜,煮到絲瓜透明,撒上黑胡椒粉和蔥花。

  9、出鍋裝盤開吃。

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