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自己在家如何做蛋散

美食 更新时间:2025-06-16 06:57:59

  1、材料:普通面粉,幼糖、1豬油/菜油 (馬芝林)、雞蛋/B蛋 (打散)、冰水。

  2、先把面粉篩在桌面上,然後将面粉圍成窩形,加入糖、豬油和雞蛋,一邊圍拌一邊加入冰水,輕輕揉成軟粉團。

  3、桌面上撒上少許面粉,将粉團擀成薄片,切出約1x2寸長條,再用剪刀在粉條中間剪一條小縫,将其中一端由中間穿入,再把左右拉一下。

  4、把所有蛋散放入熱油裡以中火炸至香脆及顔色呈金黃均勻,撈起,鋪在吸油紙上瀝除多餘油份,即成。

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