1、食材:杏鮑菇200克,蘑菇200克,芥藍200克,調料:食鹽5克,姜4片,耗油1勺,紅蔥頭3粒,紅燒汁1勺,胡椒粉3克。
2、杏鮑菇和蘑菇洗淨切片,芥藍洗淨,芥藍放入沸水中焯熟撈起待用,利用沸水把杏鮑菇和蘑菇焯一下撈起待用,炒鍋内燒熱放入橄榄油,爆香姜片和紅蔥頭。
3、加入杏鮑菇片和蘑菇片翻炒片刻,加蚝油炒勻,加适量水、紅燒汁和胡椒粉、鹽,大火燒開,把炒熟的杏鮑菇和蘑菇上碟,并用焯熟的芥藍圍邊。
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