1、食材:羊肉适量、白蘿蔔适量、蔥适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、食鹽适量、花椒适量、香葉适量、料酒适量、鹽适量、味精适量、雞粉适量、胡椒粉适量。
2、羊肉洗淨切塊,白蘿蔔切成菱形。
3、蔥、姜、蒜切片,香菜切段。
4、把白蘿蔔放入碗中,加鹽腌制10分鐘。
5、羊肉焯水,撇去浮沫,撈出備用。
6、白蘿蔔焯水備用。
7、熱鍋起油,放入花椒、香葉、蔥、姜、蒜,爆香。
8、加入料酒、清水、鹽、味精、雞粉、胡椒粉、羊肉塊,炖15分鐘。
9、加入白蘿蔔,炖10分鐘。
10、出鍋裝盤,撒上香菜。
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