1、首先我們需要把買回來的鴨蛋逐一清洗幹淨,我們可以用清潔球輕輕擦,這樣洗的比較幹淨。
2、洗幹淨之後 我們瀝幹水分,平鋪到通風處,把它晾幹至完全沒有水分。
3、然後我們将碗裡倒入點燒酒,也就是白酒,準備腌制,我們首先需要将鴨蛋在白酒裡滾一下。
4、然後再把沾好白酒的鴨蛋在皮蛋粉裡面滾一下,要保證鴨蛋全身都被皮蛋粉給裹住。
5、然後把沾滿皮蛋粉的鴨蛋裝入袋子裡,袋子的口紮起來,或者放入筒裡蓋上蓋子即可,一般兩個月左右就可以食用了。
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