燒開一鍋水
豬皮向下放下開水中煮三分鐘撈起
用尖物(我用的是筷子,自己用刀切尖的)在豬皮上刺孔,盡量刺爛點
刺好的豬皮
豬皮均勻塗上醬油(一般醬油就好,不建議放老抽,老抽顔色太黑,炸出來不好看)
皮向下下油鍋炸,電磁爐調成煎炸功能,120-140度火力就好,大概炸十五分鐘可以了
檢查一下,豬皮炸到金黃色就可以翻過來炸豬肉那一面
炸好了
最後我最成了我最愛吃的酸菜扣肉
給個特寫誘惑一下大家
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