1、将蝦洗淨處理好備用。
2、鍋燒熱,将蝦放入鍋中幹煸至水分烤幹,關火取出蝦備用。
3、鍋中熱油,将幹煸好的蝦下入鍋中煎透。
4、在鍋中放入姜絲繼續煎至片刻。
5、當蝦煎至兩面焦黃時,放入一勺半料酒,随後放入一勺半鹹鹽将其攪勻關火。
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