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河蝦怎麼清洗

美食更新时间:2024-11-22 20:23:07

　　1、步驟一：買了河蝦，先泡會

　　若是從市場中買了活的河蝦回來，可以在水裡放少量的食鹽，将河蝦泡10-20分鐘，使其排出污濁，再用水沖洗幹淨。

　　2、第二，用牙簽或大針在蝦背部節間将直腸挑出;也可以直接把蝦的背部用剪刀全部剖開，取出污物，這樣即容易做到也比較入味。

　　3、第三，将蝦煮至半熟，剝去甲殼，此時蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜肴。

　　體形細長，長1.5~3cm，整個身體由頭胸部和腹部兩部分構成。頭河蝦胸部各節接合，由胸甲或背甲覆蓋背方和兩側，頭胸部粗大，後部逐漸細且狹小，額角位于頭胸部前段中央，上緣平直，末端尖銳，背甲前端有劍狀突起，

　　上緣有11~15個齒，下緣有2~4個齒，體表有堅硬的外殼，整體由20個體節組成，頭部5節，胸部8節，腹部7節，有步足5對，其2對呈鉗形，後3對呈爪狀，第6腹節的附肢演化為強大的尾扇，起着維持蝦體平衡，升降及後退的作用。

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