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怎樣腌制酸辣白蘿蔔

美食 更新时间:2024-12-12 07:43:57

  1、主料:大白蘿蔔1500克。

  2、配料:自制剁辣椒随意。

  3、輔料:鹽适量,白醋适量,白砂糖适量。

  4、大白蘿蔔洗淨,不要削皮,剜掉斑點就行了。蘿蔔皮吃起來格外脆嫩爽口,别浪費哦。

  5、把蘿蔔切寸半長的段,然後改刀切厚片,再切成拇指粗細的條,放在稍大些的盆裡。

  6、加入适量鹽、白醋,攪拌均勻後腌制兩三個小時,中途要簸動一兩次,讓它均勻腌透,把多餘的水分都腌出來。

  7、三小時後,把蘿蔔倒出瀝水。

  8、等鹽水瀝完後,把蘿蔔倒回大盆中,加入适量剁辣椒,撒上一小勺白砂糖。

  9、充分攪拌均勻,美味爽口的酸辣蘿蔔就ok了。

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