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做清湯餡怎麼做

美食 更新时间:2024-12-02 23:41:17

  1、主料:馄饨皮100g、豬絞肉150g、雞蛋1個。

  2、輔料:芝麻油适量、鹽适量、醬油适量、胡椒粉适量、雞精适量、黃酒适量、生粉适量、姜蔥末适量。

  3、蔥姜切細末。

  4、豬絞肉加一個雞蛋,黃酒、胡椒粉、鹽、雞精攪勻。

  5、加入醬油、麻油。

  6、生粉、蔥姜末,加适量的水攪打上勁。

  7、準備一晚清水,馄饨皮和肉餡。

  8、取一張馄饨皮,包入适量的肉餡,包成馄饨。餡料不要太多哦,太多餡料馄饨皮容易破掉。

  9、鍋裡水燒開,下馄饨煮2—3分鐘,馄饨浮起就熟了。

  10、用紫菜、蝦米、蔥花加适量的鹽和少許醬油、麻油沖一碗清湯。

  11、把煮熟的馄饨撈起到湯碗中即可。

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