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腌鳊魚的方法

美食 更新时间:2024-09-17 10:20:32

  1、準備好魚,将魚的脊背切開,清洗幹淨内髒和魚鰓。

  2、用幹淨的抹布才幹淨魚血和黑色内膜。

  3、用演均勻抹在魚肉上,魚皮不要抹,将高粱酒灑在魚肉上。

  4、将魚放在陶瓷盆中,上面放一張白紙,壓一塊石頭,壓出魚裡的腥水,壓一星期。

  5、将壓好的魚挂在陰涼處吹幹,完成。

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