酸辣椒炒豬小腸怎麼炒-tft每日頭條

酸辣椒炒豬小腸怎麼炒

美食更新时间:2025-02-03 21:42:39

酸辣椒炒豬小腸怎麼炒（好吃到模糊的酸豆角炒豬小腸）1

便宜又美味的豬小腸，加上自制酸豆角，簡單一做，酸爽可口又下飯！

By 果媽私房菜【豆果美食官方認證達人】

用料

豬小腸 1幅
白醋 1瓶
小蘇打适量
鹽适量
生姜 1大塊
大蔥 2根
料酒适量
八角 3個
桂皮 1塊
香葉 3片
花椒 1小把
冰糖 5顆
幹辣椒 4個
白酒 1大勺
鹽 1勺
老抽 1勺
生抽 1勺
水适量
蒜瓣 1個
生姜 1塊
幹辣椒 2個
花椒 10粒
自制酸豆角 1把
青尖椒 3個
紅尖椒 3個
生抽 1勺
雞精 1勺

做法步驟

酸辣椒炒豬小腸怎麼炒（好吃到模糊的酸豆角炒豬小腸）2

1、豬小腸放入盆裡，放入一瓶白醋，适量的鹽和小蘇打！

酸辣椒炒豬小腸怎麼炒（好吃到模糊的酸豆角炒豬小腸）3

2、手戴上手套，使勁兒揉搓抓拌5分鐘左右！

酸辣椒炒豬小腸怎麼炒（好吃到模糊的酸豆角炒豬小腸）4

3、把小腸上面的粘液清洗幹淨。再把小腸套在水龍頭上，沖洗幹淨！（豬小腸太長，可以剪成幾段。這樣方便清洗！）

酸辣椒炒豬小腸怎麼炒（好吃到模糊的酸豆角炒豬小腸）5

4、把小腸從裡面翻出來！

酸辣椒炒豬小腸怎麼炒（好吃到模糊的酸豆角炒豬小腸）6

5、用手扯住小腸的一頭，把小腸慢慢的塞進去，翻過來！

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6、可以借助水龍頭裡面的水的沖擊力，這樣可以更好的翻小腸！

酸辣椒炒豬小腸怎麼炒（好吃到模糊的酸豆角炒豬小腸）8

7、全部翻過來的豬小腸，再次套在水龍頭上，沖洗幹淨！

酸辣椒炒豬小腸怎麼炒（好吃到模糊的酸豆角炒豬小腸）9

8、全部清洗幹淨的豬小腸，瀝幹水分備用！

酸辣椒炒豬小腸怎麼炒（好吃到模糊的酸豆角炒豬小腸）10

9、豬小腸冷水下鍋，放入姜片，蔥段和适量的料酒去腥！

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10、水開後，焯水2分鐘左右，撈出！

酸辣椒炒豬小腸怎麼炒（好吃到模糊的酸豆角炒豬小腸）12

11、清洗幹淨上面的浮沫！

酸辣椒炒豬小腸怎麼炒（好吃到模糊的酸豆角炒豬小腸）13

12、豬小腸放入鍋中，放入八角，桂皮，香葉，花椒，蔥段！加入适量的清水！

酸辣椒炒豬小腸怎麼炒（好吃到模糊的酸豆角炒豬小腸）14

13、倒入适量的白酒去腥增香！

酸辣椒炒豬小腸怎麼炒（好吃到模糊的酸豆角炒豬小腸）15

14、放入一勺生抽，一勺老抽！

酸辣椒炒豬小腸怎麼炒（好吃到模糊的酸豆角炒豬小腸）16

15、再放入一勺鹽！

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16、放入四個幹辣椒和5顆冰糖！

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17、煮開後，蓋上蓋子，轉小火煮！

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18、煮至小腸可以用筷子紮透就可以了！要不然咬不動！

酸辣椒炒豬小腸怎麼炒（好吃到模糊的酸豆角炒豬小腸）20

19、煮好後，撈出晾涼備用！

酸辣椒炒豬小腸怎麼炒（好吃到模糊的酸豆角炒豬小腸）21

20、自制酸豆角清洗幹淨，切成小丁，豬小腸切成小段，青紅尖椒切成圈兒備用！

酸辣椒炒豬小腸怎麼炒（好吃到模糊的酸豆角炒豬小腸）22

21、蒜瓣切成小丁，生姜切成小丁，幹辣椒切成段備用！

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22、起鍋燒油，放入生姜，蒜瓣，花椒，幹辣椒爆香！

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23、放入豬小腸煸炒1分鐘！

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24、放入一勺生抽調味！

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25、放入酸豆角，青紅尖椒翻炒均勻！

酸辣椒炒豬小腸怎麼炒（好吃到模糊的酸豆角炒豬小腸）27

26、起鍋前放入适量的雞精翻炒均勻即可！

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27、成品圖

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28、成品圖

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29、成品圖

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30、成品圖

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31、成品圖

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32、成品圖

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33、成品圖

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