一、黃豆嘴炒肉。準備食材：小裡脊、黃豆嘴、胡蘿蔔、鹽、食用油、清水、蔥、姜、老抽、生抽。
1、黃豆嘴洗淨放入清水浸泡。
2、胡蘿蔔、小裡脊、蔥、姜切好備用。
3、黃豆嘴用水抄一下去掉豆子腥氣。
4、倒入油放入肉丁翻炒。
5、放入蔥、姜炒出香味。
6、放入黃豆嘴、生抽、老抽、胡蘿蔔翻炒。
7、放入清水，大火開鍋根據個人口味放入鹹鹽。
8、小火炖十分鐘，即可出鍋。
二、涼拌黃豆嘴。準備食材：黃豆嘴、鹽、雞精、大蒜、白醋、辣椒油、麻油、生抽、香菜。
1、綠豆芽清洗淨焯水瀝幹備用。
2、香菜、大蒜切好備用。
3、鍋中熱油，放冷至五六成熱的狀态，加入辣椒粉。
4、将所有的佐料混合，攪拌均勻。
5、蓋保鮮膜入冰箱冷藏5-10分鐘即可食用。
三、炒酸辣黃豆嘴。1、黃豆嘴、紅線椒、油、鹽、幹紅辣椒、蒜、蔥、生抽、白醋。
2、蒜切碎，幹紅椒用剪刀剪碎，蔥切蔥花，紅線椒用剪刀剪成圓圈狀。
3、熱鍋涼油，小火先放入幹紅椒炒香。
4、然後下入蒜，再下入蔥花翻炒出香味，然後再倒入紅線椒翻炒。
5、開大火，放入豆芽翻炒，然後調入适量生抽，翻炒勻後放入适量鹽、醋，快速翻炒勻，即可出鍋。
大豆是豆科大豆屬的一年生草本，高30-90厘米。莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛。葉通常具3小葉；托葉具脈紋，被黃色柔毛；葉柄長2-20厘米；小葉寬卵形，紙質；總狀花序短的少花，長的多花；總花梗通常有5-8朵無柄、緊擠的花；苞片披針形，被糙伏毛；小苞片披針形，被伏貼的剛毛；花萼披針形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖狀。莢果肥大，稍彎，下垂，黃綠色，密被褐黃色長毛；種子2-5顆，橢圓形、近球形，種皮光滑，有淡綠、黃、褐和黑色等多樣。花期6-7月，果期7-9月。
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