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酸菜魚片怎麼腌制

美食 更新时间:2025-07-09 00:26:01

  1、草魚片薄片,用清水将魚片浸泡2小時,這一步很重要,魚片滑爽的訣竅。

  2、片好的魚片先用水沖幹淨,沖到不黏,把水瀝幹,必須瀝幹。

  3、用适量鹽抓魚片,抓到魚片比較粘手的時候加生粉水(拿生粉加水調成)生粉水分次加入.繼續抓,抓到魚片把水吸幹再倒入生粉水,重複到加完為止。

  4、把魚片放冰箱冰凍靜置兩小時待用。

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