醬蘿蔔幹的腌制方法-tft每日頭條

醬蘿蔔幹的腌制方法

美食更新时间:2024-11-29 11:37:06

　　1、蘿蔔一根，大約2斤上下重。(買蘿蔔，我還買一根的，由于那樣能夠從橫切面看得出籮蔔的優劣，是否中空的，有沒有水份)。

　　2、籮蔔不必削皮，帶皮才會脆爽，刷洗幹淨切割成片狀。

　　3、蘿蔔片用小半湯勺精鹽，翻拌腌半小時，讓它出水量.等候三十分鐘之後，你能發覺，籮蔔出了許多水，此刻把水倒入，擠幹。

　　4、再放小半湯勺白砂糖，翻拌腌三十分鐘，擠幹水份.再反複一次.換句話說，先加鹽腌一次，再用白砂糖腌2次.随後把籮蔔的水份擠幹。(那樣解決過，等下醬好的籮蔔就不容易有太重的生蘿蔔味了)

　　5、出山泉水的蘿蔔片裡，7湯勺上下的生抽醬油，2湯勺白砂糖，1.5湯勺白米醋，7湯勺上下的礦泉水(調味品的量隻僅供參考，能夠依據籮蔔的是多少和自身的口感來調節)。

　　6、翻拌，調味品汁的量要跟籮蔔平齊，籮蔔能夠基本都泡在汁裡邊為标準.擺好調味品汁能夠嘗下味兒，自身再調整下.随後蓋上外蓋，放冷藏室腌漬二天上下，就可以取下服用。

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