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甜鴨制作方法

美食更新时间:2024-09-04 00:18:25

　　1、蔥切段，姜切片，香葉、桂皮和豆蔻包入茶包中，鴨子洗淨并擦幹水分。

　　2、鍋内倒入适量油，下蔥段、姜片爆香。

　　3、将鴨子放入過油。

　　4、鴨子變色後，倒入老抽醬油翻炒至顔色上色。

　　5、倒入啤酒。

　　6、最好能全部以啤酒水煮鴨子。如果不願意用那麼多啤酒，就倒足溫水，水面幾乎于鴨子齊。将香料包也放入鍋中，以中火煮開後，轉小火慢頓炖大約60分鐘或至鴨子肉達到你喜歡的軟硬程度。

　　7、加入适量鹽調味。

　　8、加入莓子醬後，轉大火收汁，大約15-20分鐘待湯汁收了九成，而且鴨子表面又亮又粘就可以了。特别說明的是，莓子醬一定要加得多才好吃。

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