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怎麼弄芋頭才好吃

美食更新时间:2025-02-25 03:10:34

　　1、芋頭表皮洗淨，然後上鍋蒸熟，筷子能插透就可以了；準備辣椒切小圈備用。

　　2、将蒸熟的芋頭剝掉皮，切成滾刀塊。

　　3、鍋裡備寬油，油溫7成熱放入芋頭炸至邊角泛黃就可以控油撈出。這個油溫要高一些，因為芋頭是熟的，所以隻需要大火快炸就可以了。

　　4、備一個碗，倒入半碗清水、生抽3勺、蚝油1勺、少許老抽（增色作用）、一勺澱粉攪拌均勻。

　　5、鍋裡留底油，放入蒜片煸炒，蒜片上色就可以倒入事先調好的料汁。

　　6、當料汁有些濃稠時就可以放入炸好的芋頭和辣椒，翻炒均勻後出鍋。

　　7、裝盤後，再撒上些許性感的小蔥碎，增色增香即可。

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