1、帶魚洗淨控水,加生抽,耗油五香粉腌制,沒有五香粉的話也可以用胡椒粉。
2、腌制半小時。
3、腌制好的帶魚先裹上幹面粉,接着裹上全蛋液。
4、油鍋燒熱,撒點面粉進去測試一下,如果立刻飄起來就是可以開始炸。
5、炸至金黃撈出,複炸一次更香脆。
6、最後撒點鹽和胡椒調味。
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