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青蘋果和紅蘋果有什麼區别

美食 更新时间:2025-02-23 01:57:49

  青蘋果和紅蘋果的區别在于顔色不同、口感不同、營養成分不同。

  1、顔色不同:青蘋果的顔色就是青色或者綠色,紅蘋果果皮就是紅色。

  2、口感不同:青蘋果口感酸甜清脆,并且酸度比較高;紅蘋果口感同樣酸甜,但甜度更高、微軟,并且口感上既有清脆的也有面的(俗稱粉蘋果)。

  3、營養成分:紅蘋果維生素C含量要比青蘋果高很多,其他方面相差不大。

  青蘋果為什麼那麼酸:可能讓人誤以為青蘋果是還沒成熟的蘋果,還有一個原因就是青蘋果比較酸。人們以為就像李子一樣,青色的很酸,就是還沒完全成熟的。其實,青蘋果之所以那麼酸是因為其中的有機酸含量較高,即便是成熟後含量同樣較高。青蘋果中的有機酸主要是蘋果酸,還有少量的檸檬酸,所以青蘋果比較酸是正常的,不過有的青蘋果品種由于糖分含量較高所以吃起來也比較甜,并且酸甜的口感獨居一番風味,加上青蘋果營養價值也比較高所以依然受不少人歡迎。

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