1、食材：羊排800克、白菜300克、粉絲适量、小蔥100克、生姜100克、黃酒45毫升、老抽15毫升、蒜苗50克、白胡椒粉2克、生抽15毫升、冰糖30克、鹽适量；
2、将羊排切塊，在溫水中反複沖泡，直至血水幹淨為止。
3、将白菜洗幹淨，切段，并将粉絲用溫水浸泡。（粉絲用量根據個人喜好決定，但不宜過多）
4、将洗幹淨的羊肉與50克的蔥姜一同放入鍋中加水開始煮沸，并将血水倒掉，并将蔥姜撈出放置一邊。
5、将剩下的50g的生姜與蔥放置鍋中清炒30秒，也就是煸香後，再将羊肉倒入鍋中翻炒。再依次加白開水、老抽、黃酒、冰糖大夥煮沸，改中火焖煮50分鐘左右。
6、中火焖煮50分鐘後，将切好的白菜放入鍋中，并加入一勺生抽繼續中火焖制。
7、用筷子夾羊肉嘗試一下，羊肉熟了後，繼續加入泡好的粉絲與适量的鹽繼續焖煮2分鐘左右即可。
8、将蒜苗切成蒜花，并将蒜花與白胡椒粉一起放入鍋中調味。
9、将蒜花與白胡椒放入鍋中後，在焖15秒左右，待羊肉湯的香氣溢出時，鮮香的羊肉粉絲湯就可以出鍋了。
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