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南京特色美食小吃

美食更新时间:2024-11-26 01:24:03

　　1、小籠包是江南地帶的著名小吃，其中以南京小籠包，上海小籠包為代表，南京小籠包大多皮薄汁多餡兒足，且肉質緊實，咬下去會有滿滿的幸福感，是外地人去南京旅遊時，品嘗南京特色食物的不二選擇。

　　2、煮幹絲為淮揚名菜之一，在乾隆時期就已名揚天下，此菜的主要食材為火腿、口蘑片、黑木耳、蝦仁、豆尖、冬筍、鹽、雞精、高湯。但南京的煮幹絲更為特别，它與别處的煮幹絲不同，南京煮幹絲裡的食材豆腐幹均為豆腐店特質而成，其入口清爽，回味悠長。

　　3、牛肉鍋貼是南京的傳統小吃，主要是以牛肉為餡料，用面皮包成餃子後，放入油鍋中煎至金黃色後裝盤即可食用。其味道鮮美，外焦裡嫩，特别酥脆。

　　4、鴨血粉絲湯為南京的特色名吃，此菜主要是把鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成，深受南京人的喜歡，其芳香四溢，賣相極佳。鴨血粉絲湯不論是鴨湯的烹制，還是鴨血、鴨肝與鴨腸的制作，都采用的是傳統制作金陵鹽水鴨的方法，是金陵小吃中的代表。

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