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雞爪怎麼鹵才好吃

美食 更新时间:2024-11-25 22:56:28

  1、碗中倒水,加入雞爪,浸泡1個小時。

  2、将雞爪切掉指甲。

  3、将姜切片,蔥切段,裝盤。

  4、鍋中涼水,加入一半的蔥姜,倒入料酒,将雞爪下鍋。

  5、煮開,撇去浮沫。

  6、将雞爪撈出裝碗。

  7、鍋中熱油八成熱,加入另一半姜蔥、雞爪、花椒、八角、香葉、料酒、老抽、生抽翻炒均勻。

  8、加水,沒過雞爪,大火燒開,加入鹽,繼續小火煮30分鐘。

  9、雞爪熟了,大火收汁,裝盤即可。

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