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木薯粉做馬拉糕的做法

美食 更新时间:2024-12-28 18:56:22

  1、木薯粉馬拉糕的用料:白糖30克、紅糖70克、熱水210克、低粉180克、木薯粉70克、耐高糖酵母3克、無鋁泡打粉6克、葵花籽油10克、白糖+紅糖+熱水溶化;

  2、待到不燙手後加入酵母溶化;

  3、篩入低粉與木薯粉攪拌至無顆粒;

  4、面糊過篩;

  5、放進烤箱坐微溫的水發酵60分鐘至2倍大;

  6、發酵結束分小部分面糊出來加入泡打粉攪拌均勻,再倒回面糊盆裡攪拌均勻,繼續攪拌幾分鐘去掉大氣泡;

  7、加入葵花籽油攪拌均勻,靜置5分鐘;

  8、燒開一鍋水,把面糊放進去,中火蒸30分鐘,焖3分鐘出鍋,徹底晾涼切塊即食。

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