馬蹄皮怎麼去除小竅門-tft每日頭條

馬蹄皮怎麼去除小竅門

美食更新时间:2025-02-24 03:50:38

　　1、首先我們需要燒水，鍋中加入适量的水，燒熱後加入馬蹄，進行焯水處理。

　　2、将焯水後的馬蹄用漏勺撈出瀝幹水分，一定要煮熟，但是不要時間太長，因為馬蹄本來都是脆的，不是和煮的時間太長變面。

　　3、冷熱交替，從熱水中去除，瀝幹水分後放入涼水中，然後在涼水中加入适量的冰塊，快速降溫。

　　4、将焯水後有冷水浸泡的馬蹄一個個放入碗中，接下來就是去皮的重要環節，首先我們将馬蹄上下兩端的頂和底用刀切掉。

　　5、然後中間的馬蹄皮用刀切掉，刀平放，馬蹄圍着刀刃轉圈即可。

　　6、如果刀你用不好，那就用削皮刀吧，更好用一點，也不會傷到手，同樣的方法，削皮刀圍着馬蹄轉一圈即可。

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