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煮飯煮的香的技巧

美食更新时间:2024-07-21 00:26:36

　　1、豬油

　　現代人喜歡養生，家中都極少存放豬油，殊不知，在煮米飯時，加入一點鹽，少許豬油，煮出來的米飯香氣四溢。

　　2、花生油

　　煮燦米時，将一小勺鹽和幾滴花生油加在水裡一起攪拌均勻後，倒入籼米中，煮出來的米飯其口感與粳米難以平分秋色。

　　3、食鹽

　　煮剩飯時，在電飯煲裡加點鹽。不僅能除異味，而且吃起來口感細膩。

　　4、米酒、白酒或黃酒

　　炒飯時，在米飯裡滴幾滴酒，炒出來的米飯又香又松，入口絕殺。如果碰到飯夾生，可将米飯鏟散後，加入2湯匙米酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會兒即可。

　　5、開水

　　煮米飯時，用開水煮，米中的維生素B1不會流失會牢牢地鎖住。

　　6、蔥

　　米飯燒糊了，怎麼辦?可以在米飯中插一根蔥，蓋好焖一會就OK了!

　　7、茶葉

　　将泡好的茶葉水，倒入米中，按正常的煮飯方式即可。這樣煮出來的糙米飯，營養又色、香、味俱全。

　　8、橄榄油

　　煮米飯時，加點橄榄油在米飯裡，可以延緩米飯的升糖速度，又不會對胃造成傷害。

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