胡蘿蔔肉火燒怎麼做-tft每日頭條

胡蘿蔔肉火燒怎麼做

美食更新时间:2025-01-19 18:13:08

　　1、面團：酵母溶于水，加面粉揉至均勻（補充說明：關于這款面粉和水的比例問題：600ML水稱量後約等于560克水。面團含水量較多，面團成型後有些沾手，最後撒了一把幹粉中和。每個品牌的面粉吸水量不同，大家在制做時可根據情況适當減少水量）

　　2、放溫暖處發酵至兩倍大，發好的面團拉開有明顯氣孔餡料：将肉剁碎，加入料酒、蔥、姜末、生抽、老抽、蚝油、香油調勻，胡蘿蔔焯水切碎，擠幹水份，加入拌好的肉中，全部餡料調勻備用包。

　　3、烙：面團揉勻切成均勻大小的劑子，擀成四周薄中間厚的面皮，加入餡3.包好，收口朝下，輕按扁，生坯蓋濕布，放在溫暖地方二次饧發至表面光滑@5-6@電餅铛裡擦少許油，放入肉餅，上面也抹油，蓋蓋烙至兩面金黃即可（如果沒有電餅铛用平底鍋制做也可）

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