1、香菇去蒂洗淨,瀝幹水分,香菇放入大碗中,撒上鹽、現磨黑胡椒粉,食用油,拌勻,把香菇放在瑪芬盤中,香菇的“碗口”朝上放置。
2、向香菇的“碗口”中打入一個鹌鹑蛋,入鍋大火蒸5分鐘,取出蒸好的香菇塔,放到鋪了錫紙的烤盤中。
3、在香菇塔上撒上馬蘇裡拉芝士,入烤箱中層,200度,上下火,烤10分鐘左右至芝士略微上色即可。
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