雙色栗蓉包-tft每日頭條

雙色栗蓉包

美食更新时间:2025-02-02 18:54:10

　　1、主料：面粉500g，配料，土豆泥200g，胡蘿蔔泥100g，栗蓉餡350g，酵母5g，抹茶粉5g。

　　2、将抹茶粉用溫水沖開，與230g面粉、2g酵母和白糖混合，揉成綠色面團，饧10分鐘。

　　3、将土豆泥、胡蘿蔔泥、酵母和270g面粉、3g酵母混合，揉成黃色面團，稍饧備用。

　　4、饧好的黃色面團放置案闆上，擀成5cm厚的長方形薄片。

　　5、綠色面團也做同樣處理，擀成長方形薄片備用。

　　6、在綠色面片上抹少許水，放上黃色面皮。

　　7、順長卷起成長條。

　　8、切成大小均勻的面劑。

　　9、橫切面朝上放置，用手逐個按扁。

　　10、用擀面杖将面劑稍微擀一下，成中間厚邊緣薄的圓片。

　　11、将栗蓉分成每個重約30g的餡。

　　12、栗蓉餡包入擀好的面皮中，收口朝下，整形放置。

　　13、全部包好後，放置饧約10分鐘。

　　14、涼水入鍋，大火燒開蒸17分鐘，關火焖3分鐘。（這樣可以防止回縮塌陷哦！）

　　15、裝盤上桌，即可享用啦！

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