焖面用生面還是熟面-tft每日頭條

焖面用生面還是熟面

美食更新时间:2024-09-18 19:28:28

　　1、焖面用生面。

　　2、面粉放入碗中，加入少許的鹽，加入涼水。用涼水和出來的面，焖出來更筋道。

　　3、和成較硬的面團，因為太軟的話面團容易粘，案闆上鋪一層面粉，放上面團。

　　4、一邊擀面一邊撒幹面粉，擀成較薄的面片，折疊起來。這一步一定要一邊折疊一邊撒幹面粉，切成較細的面條。

　　5、撒上幹面粉，用手撥開面，這時候準備菜。

　　6、豆角撕去老筋，洗兩個西紅柿。

　　7、将大蒜去皮，一個切成薄片，一個切成末，切末的放入碗中，加入少許鹽。

　　8、鍋中倒油，放入花椒和蒜片爆香，放入豆角煸炒，加入1碗清水。

　　9、切入西紅柿。小火慢慢的煮，放入鹽和蒜末的碗，倒入少許的芝麻油和醋，調勻，這時豆角煮軟後，加入鹹鹽。

　　10、再加入生抽調勻，撒入擀好的面條。

　　11、蓋上鍋蓋，小火焖10分鐘，面焖熟以後，倒入調好的醋，攪拌均勻後，關火後，蓋上鍋蓋焖一會兒就可以。

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