1、青椒、胡蘿蔔切好備用。
2、土豆洗幹淨,刮皮,切薄片(不可太薄、炒的時候容易碎。和1元硬币厚度差不多就行)用清水泡五分鐘左右。然後放鍋裡煮兩三分鐘的樣子(炒的時候更容易熟)。撈出瀝幹水份。
3、熱鍋下油。加入土豆片、鹽翻炒。
4、翻炒至土豆變軟,鏟到鍋的一邊,再次放油、加入大蒜、青椒、胡蘿蔔、鹽一起翻炒。
5、最後加入生抽、翻炒均勻出鍋。
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