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3月份當季蔬菜有哪些

美食 更新时间:2024-07-19 15:10:47

  3月份當季蔬菜有菠菜、生菜、荠菜、豌豆、豆芽等。

  1、菠菜:菠菜屬耐寒蔬菜,種子在4℃時即可萌發,所以菠菜種植大多在冬天或開春,三月份正是吃菠菜的好時節。菠菜有“營養模範生”之稱,富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養素。

  2、生菜:生菜一年四季都可以成熟,但是春天吃是最好的,既應季蔬菜,口感上也是最嫩的。生菜的含水量很高,營養非常豐富,最突出的特點就是低脂、高維生素。

  3、荠菜:初春采荠菜嫩苗作為野菜食用,清香可口。荠菜含有豐富的膳食纖維,促進腸道健康同時,又有健胃消食、明目降壓等功效。

  4、豌豆:春季正是豌豆上市的季節,此時的豌豆圓潤鮮綠,營養豐富,味道鮮美。豌豆性平味甘,有益脾胃、生津止渴、利小便的功效。

  5、豆芽:豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌,其中含水量豐富的天門冬氨酸,能使機體大大減少乳酸的堆積,從而有利于消除疲勞。

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