1、用料:豬肺250克,川貝母12克,雪梨1個,冰糖5克。
2、豬肺反複漂洗幹淨,切成中塊。雪梨去皮去蕊,切成4塊。川貝母淘洗幹淨。
3、将所用用料置于炖盅,加入适量沸水,炖盅加蓋,隔水炖之。
4、待鍋内水開後,先用中火炖60分鐘,然後再用小火炖120分鐘即可。
5、炖好後,隔除藥渣,用油、鹽、味精調味,喝湯吃肉。
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