1、沒有方法補救。自制酸奶沒凝固是不能吃的,出現沒凝固的情況就證明乳酸菌沒有起到好的作用,這個時候牛奶特别容易變質,如果吃的話對健康會造成不利的影響,所以不要喝沒有凝固的酸奶。
2、酸奶不凝固如果是溫控方面不精準導緻的,就可以把酸奶機維修一下解決問題。
3、如果是時間方面把控不正确導緻的,就可以把發酵的時間延長一些,這樣牛奶就可以充分發酵制作成酸奶。
4、如果是因為添加的發酵劑太少導緻的,下次做酸奶的時候就可以适當的多添加一些,這樣也可以讓酸奶更好的凝固。
如果是因為發酵劑的作用失去了,就可以重新再購買新的發酵劑,也可以改成酸奶,同樣可以達到很好的發酵作用。
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