1、幹馬齒苋可以蒸肉吃:把曬幹後的幹馬齒苋提前一天放在清水中浸泡,在泡好以後取出切成二厘米長的小段,備用,再取一些新鮮的肉,切成大點的肉片備用。另外還要準備少量的蔥花和姜片。把炒鍋中放油,加熱後把蔥花和姜片放入炒出香氣,再把肉片放入炒制,然後加入鹽和雞精以及生抽等調味料炒勻,最後再把切好的馬齒苋放入炒制,出鍋以後放在高壓鍋中蒸制十分鐘左右即可以出鍋食用。
2、幹馬齒苋可以做包子餡:幹馬齒苋做包子餡也是不錯的選擇,隻是它比較喜油,最好能把它與肉類一起做餡,制作時把幹馬齒苋提前泡好,然後切成碎末,再鮮肉剁成肉餡,然後加處蔥和姜末,再加入食用油和生抽以及五香粉等調味料,調勻以後,直接做成包子上鍋蒸制就可以。
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