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煙熏鴨爪的做法和配方

美食 更新时间:2024-08-18 23:12:43

  1、材料:

  鴨掌400克、野山椒适量、泡椒适量、大蔥1根、生姜4片、大蒜3瓣、大料适量、食用油30克、高湯2小匙、料酒大匙、精鹽1小匙、白糖1小匙、味精1小匙。

  2、做法:

  (1)泡椒切段;把鴨掌煮熟備用;蔥、姜洗淨切末;蒜洗淨切片;

  (2)鍋中下油,燒熱,加入野山椒、泡椒、蔥、姜、蒜、大料炒香,烹入料酒、鹽、白糖、味精、高湯,用小火慢煨,待汁濃後起鍋裝盤即可。

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