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紫紅薯怎麼弄好吃

美食更新时间:2024-09-12 14:02:17

　　1、地瓜小點心

　　材料：地瓜1條，白木耳3朵，蜂蜜适量。

　　做法：地瓜去皮切塊，白木耳泡軟切碎後，兩者一起加水煮爛，加入蜂蜜調味，當點心吃。

　　建議：一天吃2次，2餐之間吃。口感：甜脆可口。

　　2、紫紅薯發糕

　　取紅薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，蘇打8克及适量溫開水調拌均勻，發酵完全後放入蒸籠内用大火蒸熟。離火晾至溫熱程度時，在其表面适當塗抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用。若配料時适量增加些食用色素、紅棗等，則成為花色發糕，或紅棗發糕，其色好看，松軟可口。

　　3、紫紅薯蔥餅

　　将紅薯洗淨蒸熟，去皮後搗成糊狀，加等量的面粉和适量的溫水、蔥、花椒面、食鹽等拌勻，成手掌大小圓餅，放進平底鍋，用油烙熟即成。該餅色澤金黃，蔥香撲鼻，口感甜美。

　　4、紫紅薯燒餅

　　用發酵好的紅薯面團，撒上少許油，做成餅狀，面上刷上饴糖水，沾上芝麻後置烘爐或炒鍋内烤熟即可。

　　5、紫紅薯丁湯

　　紫紅薯适量洗淨，去粗皮切成小丁塊，鍋熱淋入植物油稍炒，傾入丁塊爆炒後，加水煮熟紅薯。起鍋前加入鹽、味精、少量豬油，撒上蔥花、淋上麻油即可。

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