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糖油粑粑的做法

美食 更新时间:2024-08-09 13:29:24

  1、主料:糯米粉200克、水100克。

  2、輔料:油适量、紅糖20克、蜂蜜一勺。

  3、做法:

  (1)食材都準備好。做糖油粑粑最好用紅片糖,紅片糖做出來的成品,顔色更深,香味更濃。

  (2)糯米粉倒入盆中,緩緩倒入水,一邊到水,一邊用筷子攪拌,直至拌成絮狀。

  (3)用手将糯米粉揉成柔軟、無幹粉顆粒狀的面團,蓋上蓋子,稍微醒制10分鐘左右。

  (4)紅片糖稍微切碎,加入适量熱水和蜂蜜,充分攪拌,将紅糖融化,水可以稍微多一點,這樣融化起來更快。

  (5)醒好的面團搓成長條後,揪成小段。

  (6)取一個小劑子,放在手中搓成圓形後,用雙手稍微壓扁。

  (7)平底鍋放油,稍微加熱後,将做所有的糯米團子擺入鍋中,中間稍微留出空隙,防止粘連。

  (8)一面煎至微微變得焦黃後,翻面,兩面都煎好。

  (9)将調好的紅糖水倒入鍋中。蓋上鍋蓋,小火焖燒。

  (10)糖漿變得濃稠,糯米丸子明顯漲大即可出鍋了。

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