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腐竹鴨子煲怎麼做

美食 更新时间:2025-02-06 12:34:25

  1、主料:鴨一小半、腐竹150g、蒜苗2根、料酒1湯匙、桂皮1小塊、蒜頭5~8、八角1~2個、蚝油1湯匙、香油少許、姜片10~15片、醬油2湯匙。

  2、鴨肉斬塊,腐竹切兩寸長泡水半小時備用。

  3、熱鍋放香料、姜片、蒜頭炒香。

  4、放入鴨炒至出油。

  5、加入冰糖、醬油、蚝油、料酒炒至上色。

  6、加入開水沒過鴨肉,蓋上煲二十分鐘後,下腐竹、蒜白、鹽再煲10分鐘。

  7、加入蒜葉、滴入香油并蓋好蓋即可上桌。

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