1、南瓜去皮切塊放入德普蒸箱中蒸20min
2、将南瓜泥、牛奶、蜂蜜放入,混合均勻。
3、高粉、全麥粉、鹽、酵母加入,慢速攪拌成面團。
4、持續攪拌面團至能拉出粗糙的薄膜,加入黃油慢速混合。
5、繼續攪拌能拉出透明的薄膜。加入核桃、蔓越莓、葡萄幹加入,混合一分鐘後取出。
6、揉圓基本發酵30min。
7、分割成三份,揉圓松弛15min,整形成長條狀。
8、發酵45min約1、5倍大,取出表面篩面粉劃扣裝飾。
9、放入預熱好的德普烤箱,中下層185度烤制18min。
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