1、脆肉鲩片薄片,越薄越好,姜切絲蔥切段備用,娃娃菜洗淨。
2、珍珠米煮滾後關火焖15分鐘,再燒開加雞精和少量鹽攪勻。
3、加入脆肉鲩,等水滾再加入娃娃菜,使勁攪拌,因為不怕肉變碎。
4、加入冬菜,廣東人煮魚粥都喜歡加冬菜,提鮮去腥!之前加少量鹽就是因為冬菜是鹹的。
5、再加入切好的姜絲和蔥,撒上白胡椒粉就可以開吃了。。
6、自己調了個醬料蘸魚肉吃,美味啊! 醬料:香油、香菜、醋、生抽、一個指天椒。
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