1、主料:中蝦1/2斤(320克),蒜蓉2湯匙,生粉、生抽各1湯匙,糖1/2茶匙。
2、配料:腌料:生抽2湯匙,胡椒粉少許。
3、中蝦連殼沖淨,去黑腸,隔幹,拌勻腌料待5分鐘,隔去腌料。
4、燒6湯匙油,生粉撒于蝦上,即放油用中猛火煎熟,取出。
5、鍋内倒剩1湯匙油,爆香蒜蓉,蝦镬,加生抽及糖炒至幹身便成。
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