老少皆宜的家常菜怎麼做-tft每日頭條

老少皆宜的家常菜怎麼做

美食更新时间:2025-01-20 00:03:41

　　1、辣炒千葉豆腐

　　材料：千葉豆腐1塊、豬肉餡适量、老幹媽辣醬1勺、小米椒4至5個、青蒜2顆、醬油适量、料酒适量、糖少許、鹽少許、蔥姜少許、油适量.

　　（1）将千葉豆腐切成薄片，小米椒切小段，青蒜切成段，蔥姜切碎備用！

　　（2）開火鍋中倒油，油熱後放入肉末，翻炒加入蔥姜炒至變色！

　　（3）放入老幹媽辣醬，炒均勻，加入小米椒，适量的醬油，糖，料酒繼續翻炒均勻，倒入千豆腐翻炒，至千葉豆腐上色後再放入青蒜翻炒變色加少許菜炒均勻就可出鍋了！青蒜變蔫即可！

　　2、綠豆芽炒紅蘿蔔

　　材料：胡蘿蔔、綠豆芽、油、鹽、姜、蔥。

　　（1）綠豆芽去根部洗幹淨用冷水浸泡10分鐘。

　　（2）胡蘿蔔洗幹淨切成絲。

　　（3）起油鍋胡蘿蔔入油鍋過油後盛出。

　　（4）起油鍋，蔥姜入鍋煸香。

　　（5）綠豆芽入鍋炒，炒至綠豆芽有些塌，加鹽，胡蘿蔔入鍋炒炒均勻即可。

　　3、檸檬溜雞片

　　材料：雞胸脯肉250克、雞蛋黃1個、檸檬1個、青椒50克、白糖2湯匙、白醋1茶匙、幹澱粉5/3湯匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙。

　　（1）将雞脯肉、青椒、檸檬清洗幹淨。

　　（2）将雞脯肉切成片。雞片内放入蛋黃、1/2茶匙的鹽和胡椒粉。雞片用手抓勻，腌制5分鐘。

　　（3）青椒切片，檸檬切開，擠出檸檬汁。

　　（4）把檸檬汁、2茶匙的幹澱粉、白糖、白醋、1/2茶匙的鹽、味精和适量水調勻成欠汁。

　　（5）鍋内放油油燒至五成熱，分批放入雞肉片，炸至微黃撈出。

　　（6）鍋内的油再次燒至7成熱，放入雞肉片快速複炸一次撈出。

　　（7）鍋内留底油，放入青椒片略炒。

　　（8）倒入調好的欠汁燒開，放入雞肉片，快速翻炒，使欠汁裹滿雞肉片即可出鍋。

　　4、芹菜炒素雞

　　材料：芹菜、素雞、胡蘿蔔、蔥花、鹽、花生油。

　　（1）芹菜去根葉筋，洗淨切寸段，素雞和胡蘿蔔洗淨，切片。

　　（2）芹菜入沸水鍋，焯3~5分鐘，撈出瀝幹。

　　（3）鍋燒熱，加花生油，倒入蔥花炒香，放入胡蘿蔔煸炒1分鐘。

　　（4）加芹菜和素雞，炒30秒，加精鹽調味，翻炒均勻即可。

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