脫骨鴨掌怎麼做-tft每日頭條

脫骨鴨掌怎麼做

美食更新时间:2024-08-19 11:15:32

　　食材：鴨爪750克，香槽鹵一袋，姜蔥料酒适量。

　　1、将鴨掌洗淨。

　　2、清水加料酒将鴨掌浸泡2小時增白去異味。

　　3、坐鍋燒開水，将鴨掌焯水去腥。

　　4、将焯水後的鴨掌撈出，立即投入涼水，後再清洗一下。

　　5、坐炖鍋，加入清水姜蔥調料和鴨掌，大火燒開，小火再煮6分鐘。

　　6、撈起鴨掌，用流動水降溫，至鴨掌凉透，這是使鴨掌脆嫩的關鍵一歩。

　　7、撈起鴨掌，最好在表面幹後再脫骨，這樣操作方便。

　　8、以下操作脫骨：取鴨掌1隻，剪去恥尖。

　　9、劃一刀：一手按住鴨掌、掌朝下；另一手用刀尖在各個恥骨的上面或一側、縱向劃一刀，深度至骨質，但不要将掌皮劃破；腿部先在膝關節下環劃一刀，再縱向劃一刀。

　　10、擴大刀口，用手指蓋沿刀縫用力劃過，擴大刀口，分離皮骨，為下一歩脫骨創造條件。

　　11、剝離恥骨末端的皮層，然後捏住恥骨向踝關節滑動，将掌的皮筋與恥骨分離，最後将其向反關節方向掰動或擰轉，将恥骨取下。

　　12、将脫骨後的鴨掌放入器皿，加入香糟鹵，放入冷藏浸泡一夜，如急用兩小時即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食蒸蛋糕怎麼做結實點
1、準備新鮮生雞蛋2個、牛乳85g、低筋粉80-85g、白糖45g、食用油15g、鹽1g。2、牛奶加... 2023-07-04
美食孜然牛肉腸的做法
1、牛肉腸，蒜蓉醬，可以換成自己喜歡的任何醬。牛肉腸有點長，可以分成兩段。2、竹簽子洗幹淨，每一段長... 2023-07-04
美食飲食文化：立冬忌吃什麼東西？
立冬後，天氣變得寒冷，人們常常聚在一起吃火鍋，衆所周知火鍋都是各種菜混在一起煮，想吃什麼就撈什麼，幾乎沒有人會去了解食物之間的相克性，并不知道有些食物是不能混在一起食用的，否則會對人體的健康造成影響。... 2023-07-04
美食人間美味——龍井蝦仁
中國各個菜系烹饪每一道菜都有自己獨特的制法，因為浙江地理位置的原因，導緻浙菜中有許多都是用海鮮來制作的，而龍井蝦仁制作的方法又與其他的菜肴不同，它是與龍井茶葉一起進行烹饪而出的美味。那麼，下面随小編一... 2023-07-04
美食雞蛋怎麼長時間保存
1、首先是最為常見的，放在冰箱裡冷藏，冷藏時應是雞蛋尖的部分朝下，尖端部分與空氣交換減少，受空氣細菌... 2023-07-04
美食早點豆腐腦的做法
1、黃豆提前一晚浸泡，遇夏天溫度高可以放冰箱裡，以免泡發時間過長豆子發酸。2、隔日清晨将泡好的黃豆放... 2023-07-04
美食雞肉段兒怎麼做
1、主料：雞胸肉150g2、輔料：油适量、鹽适量、元蔥100g、胡蘿蔔适量、尖椒1個、澱粉50g、蚝... 2023-07-04
美食藍梅戚風的做法
1、食材：低粉55克、雞蛋3個、藍莓幹30克、細砂糖30克、純淨水40克、玉米油30克、檸檬汁少許。... 2023-07-04
美食雞肉丸蔬菜湯的做法
1、雞胸肉洗淨後剁成肉泥，洋蔥和胡蘿蔔切碎，菠菜切段。2、菠菜焯水過涼水備用。3、把雞胸肉泥、胡蘿蔔... 2023-07-04
美食吞拿魚沙拉吐司制作方法
1、食材：吞拿魚50克，紅蔥頭少許，沙拉醬35克，青瓜半根，吐司2片。2、少許紅蔥頭切碎。3、青瓜切... 2023-07-04
美食雪花饅頭怎麼做
1、稱500g面粉，裡面再放10g泡打粉，和面一起拌勻。溫一盒牛奶，将酵母放入其中，化開，而後和面，... 2023-07-04
美食杏仁蘋果煲瘦肉怎麼做
1、材料：蘋果1個，豬瘦肉100g，杏仁30g，枸杞10g，姜2片，小蔥1根，鹽少許。2、瘦肉洗淨，... 2023-07-04
美食無錫有什麼好吃的
1、醬排骨。醬排骨不光色澤紅潤，口感極佳，吃到嘴裡肉質酥爛，骨香濃郁，汁濃味鮮，鹹中帶甜。2、無錫小... 2023-07-04
美食英國用餐禮儀有哪些？
各國的禮儀文化都不相同，有着不同的曆史，英國人注重禮儀恐怕是世界聞名的，對于餐桌的禮儀英國人是很注重對孩子的從小培養，從孩子上餐桌的第一天起,家長就開始對其進行有形或無形的“餐桌禮儀教育”，我們一起去... 2023-07-04
美食夫妻之間沒有共同語言怎麼辦
1、尋找夫妻的共同點。比如說，共同的朋友可以一起和〇〇的朋友說有趣的話。共享喜歡的電視，談論兩個人喜... 2023-07-04
美食花卷的各種做法
1、雙色花卷是一種美食，以菠菜汁、椰汁、椰漿等為原料，以白糖等為輔料。該美食通過将食材放入蒸具中蒸制... 2023-07-04
美食番薯年糕羹如何做
1、用料：番薯、年糕、糖桂花。2、番薯洗淨去皮，切塊，年糕切片。3、鍋裡放上水，煮開，放入番薯，大火... 2023-07-04
美食獨具長沙特色的美食：臭豆腐
長沙臭豆腐是一項流傳于全中國及世界其他地方的豆腐發酵制品，但在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異。衆人皆知的臭豆腐距今已有近千年的曆史，其最風光的時代可追溯到清宣統年間，慈禧太後賜名“青方”，使... 2023-07-04
美食洋蔥爆炒腰花
1、材料：腰子，洋蔥，糖，料酒，澱粉，老抽。2、将腰花中間的胫等去除幹淨。3、切成腰花。4、将腰花中... 2023-07-04
美食古色古香的釀苦瓜由來與傳說
釀苦瓜是一道色香味俱全的客家菜，它和釀豆腐、釀茄子、并稱為“煎釀三寶”。釀苦瓜的味道清淡爽口，苦瓜香氣誘人，味道微苦鮮香具有清熱解毒，明目敗火等功效，是一道十分健康的家常菜。那麼你知道釀苦瓜的由來嗎？... 2023-07-04
美食炒菜粥怎麼做
1、準備好一小杯大米，備用。2、在電飯鍋裡先放入涼水，再把大米洗幹淨後放入進去。3、準備好少量的西蘭... 2023-07-04
美食五谷雜糧怎麼做
1、破壁機花樣五谷雜糧用料:黃豆30克、黑豆30克、荞麥15克、紅棗5顆、紅豆15克、赤小豆20g，... 2023-07-04
美食炒土豆丸子的做法步驟
1、主料：肉丸子500g、土豆3個。2、輔料：蔥花适量、油适量、鹽适量、老抽适量。3、土豆切薄片。把... 2023-07-04
美食紅薯糯米做法圖解
1、紅薯蒸熟，可以利用煮飯的時候電飯煲蒸格，省電。2、刮取紅薯泥，用勺子壓爛。3、加入糯米粉。4、揉... 2023-07-04
美食關于饅頭的由來，你了解嗎？
中華飲食源遠流長，你知道饅頭的曆史有多久麼？饅頭作為常吃的食物，對任何人來說都是很熟悉的食物了，但是饅頭的由來又是怎麼一回事呢？怎麼會跟人頭像關聯呢？想要更加的了解饅頭的内涵，本期飲食文化為你解析。相... 2023-07-04
美食如何做牛奶焦糖布丁
1、食材：布丁粉500g，焦糖200g，雞蛋2個，牛奶500ml。2、方法一：（1）加熱純牛奶，注意... 2023-07-04
美食枇杷怎麼種
1、吃完枇杷把籽收集起來，吹幹。不要暴曬哦。吹幹後盡量把外皮剝掉。2、小塑料花盆。注意底部一定要有出... 2023-07-04
美食制作葡萄酒最正宗的方法
1、将葡萄先用淡鹽水泡1~2小時，泡好鹽水的葡萄用清水洗兩次然後晾幹，一定要晾幹水份。2、晾幹水後把... 2023-07-04
美食牡蛎的做法家常做法
1、食材：牡蛎300g、雞蛋3個、面粉2勺、蔥1根、小米椒1個、油适量、鹽适量、面粉适量。2、牡蛎去... 2023-07-04
美食香煎蝦餅
1、香煎蝦餅的做法：蝦肉用鹽水浸半小時，再用清水沖洗及瀝幹，用刀拍扁，并以刀剁一會兒，放入碗内，加入... 2023-07-04

tft每日頭條

> 美食

> 脫骨鴨掌怎麼做

脫骨鴨掌怎麼做

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注