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鹵鴨飯的制作方法

美食更新时间:2025-02-03 23:55:04

　　1、食材明細：鴨腿2隻、蔥适量、姜1塊、料酒适量、老抽1勺、生抽2勺、鹽适量、冰糖适量、香料八角3顆、香葉适量、花椒适量、紅棗2顆

　　2、準備的原料。

　　3、鴨腿加蔥，姜，清水燒開汆水。

　　4、汆好的鴨腿溫水洗淨表面浮沫，瀝幹，油鍋煎成兩面金黃色。

　　5、鍋中加油，加入蔥姜，香料小火炒香。

　　6、加入鴨腿，老抽，生抽，料酒，冰糖。

　　7、加入熱水燒開。

　　8、小火炖45分鐘左右。

　　9、西藍花切小塊，水中加點鹽燒開，下入西藍花汆熟。

　　10、鴨腿切塊，配上米飯，西藍花，再淋上鹵汁就可以。

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