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鹵鴨飯的制作方法

美食 更新时间:2024-09-30 01:14:45

  1、食材明細:鴨腿2隻、蔥适量、姜1塊、料酒适量、老抽1勺、生抽2勺、鹽适量、冰糖适量、香料八角3顆、香葉适量、花椒适量、紅棗2顆

  2、準備的原料。

  3、鴨腿加蔥,姜,清水燒開汆水。

  4、汆好的鴨腿溫水洗淨表面浮沫,瀝幹,油鍋煎成兩面金黃色。

  5、鍋中加油,加入蔥姜,香料小火炒香。

  6、加入鴨腿,老抽,生抽,料酒,冰糖。

  7、加入熱水燒開。

  8、小火炖45分鐘左右。

  9、西藍花切小塊,水中加點鹽燒開,下入西藍花汆熟。

  10、鴨腿切塊,配上米飯,西藍花,再淋上鹵汁就可以。

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